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A abóbora frita a vácuo é um petisco saudável feito fritando fatias finas de abóbora em uma câmara de vácuo, o que reduz o ponto de ebulição da água, permitindo a fritura em temperaturas mais baixas (em torno de 130-150°C). Esse processo cria um chip leve e crocante com cor, sabor e nutrientes naturais realçados, pois absorve menos óleo do que a fritura tradicional, preservando vitaminas, fibras e antioxidantes, oferecendo um petisco crocante e sem culpa.