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O molho de soja é feito com grãos de soja amarelos refinados do nordeste da China, que são triturados, deixados de molho e depois cozidos no vapor e fervidos sob alta pressão. Os grãos de soja cozidos no vapor são misturados com farinha e fermento. A mistura é então enviada para um recipiente com fermento para fermentação ventilada. Todo o processo é monitorado e controlado por um sistema automático e computadorizado. Após 48 horas, obtém-se o fermento para molho de soja maduro. Este fermento é colocado em um recipiente com água salgada para fermentar por cem dias. Todo o processo de fermentação é completamente natural, sem qualquer controle artificial de temperatura.